Saber qual temperatura para armazenar ovos férteis é fundamental para preservar sua qualidade antes de colocá-los na chocadeira. Quando os ovos precisam permanecer alguns dias armazenados antes do início da incubação artificial, deixá-los em um ambiente muito quente ou excessivamente frio pode prejudicar sua viabilidade.
Para ovos férteis de galinha armazenados por períodos curtos, uma referência prática frequentemente utilizada é manter o ambiente em torno de 15 °C a 18 °C, com condições estáveis e umidade adequada. O manejo pode variar conforme a espécie, o período de armazenamento e o sistema de produção.
Por que a temperatura de armazenamento é importante?
Depois da postura, o embrião presente em um ovo fértil precisa permanecer em condições que evitem o desenvolvimento desorganizado antes da incubação propriamente dita.
Temperaturas elevadas podem estimular atividade embrionária antes que o ovo seja colocado na incubadora de ovos. Oscilações repetidas de temperatura também não são desejáveis.
Por isso, o objetivo é manter os ovos em ambiente fresco e relativamente estável até o início do ciclo.
Qual é a temperatura ideal?
Para pequenos períodos de armazenamento de ovos férteis de galinha, aproximadamente 15 °C a 18 °C é uma faixa prática utilizada em muitas situações.
Não é necessário buscar um único número exato para todos os casos. O período de armazenamento, espécie, idade das matrizes e estrutura disponível podem exigir ajustes.
Em produções comerciais, condições de armazenamento costumam ser controladas com maior precisão.
Pode armazenar ovos em temperatura ambiente?
Depende da temperatura do ambiente.
Em regiões quentes, a chamada “temperatura ambiente” pode facilmente ultrapassar a faixa desejável para ovos férteis. Portanto, simplesmente deixar os ovos em qualquer cômodo da propriedade pode não ser adequado.
O ideal é utilizar um local fresco, protegido da luz solar direta e distante de equipamentos ou superfícies que produzam calor.
Um termômetro no ambiente ajuda a verificar as condições reais.
Pode colocar ovos férteis na geladeira?
A geladeira doméstica comum não é recomendada para esse objetivo.
Ela normalmente trabalha em temperaturas bem inferiores às utilizadas no armazenamento de ovos férteis para incubação. Além disso, pode apresentar condições de umidade, circulação de ar e oscilações causadas pela abertura da porta que não foram planejadas para esse uso.
Ovos destinados à incubação artificial precisam de manejo diferente dos ovos armazenados apenas para consumo.
A umidade também precisa ser controlada?
Sim. Não adianta observar somente a temperatura.
Durante o armazenamento, o ovo perde água através dos poros da casca. Uma umidade inadequada pode alterar essa perda antes mesmo do início da incubação.
Por isso, em sistemas mais controlados, temperatura e umidade relativa são monitoradas conjuntamente.
Quanto maior for o período de armazenamento, maior tende a ser a importância desse controle.
Evite mudanças bruscas antes da incubação
Outro cuidado importante é a transição entre o local de armazenamento e a chocadeira automática.
Evite retirar ovos de um ambiente fresco e submetê-los imediatamente a mudanças térmicas desnecessariamente bruscas.
O manejo deve ser organizado para permitir uma adaptação adequada antes da entrada no equipamento, seguindo as recomendações utilizadas para a espécie e o sistema de produção.
Quanto tempo os ovos podem ficar armazenados?
Temperatura adequada ajuda, mas não torna o período de armazenamento ilimitado.
Para ovos de galinha, sempre que possível, é interessante iniciar a incubação dentro de aproximadamente sete dias após a postura.
Ovos armazenados por períodos maiores ainda podem eclodir, porém a eclodibilidade tende a diminuir conforme o armazenamento se prolonga.
Registrar a data de coleta é uma forma simples de controlar esse período.
Outros cuidados durante o armazenamento
Além da temperatura, mantenha os ovos em ambiente limpo, protegido e sem incidência direta de sol.
Normalmente, eles são armazenados com a extremidade mais larga voltada para cima e a ponta mais fina para baixo.
Também dê preferência a ovos férteis com casca íntegra, formato adequado e pouca sujeira. O armazenamento correto não consegue corrigir problemas de qualidade que já estavam presentes no momento da coleta.
Afinal, qual temperatura para armazenar ovos férteis? Para ovos férteis de galinha mantidos por períodos curtos antes da incubação, uma referência prática é trabalhar em torno de 15 °C a 18 °C, evitando calor excessivo e grandes oscilações.
A temperatura, porém, é apenas uma parte do processo. Umidade, tempo de armazenamento, posição, higiene e qualidade dos ovos também precisam ser considerados.
Com armazenamento adequado e uma chocadeira automática corretamente regulada, o criador proporciona melhores condições desde a coleta até o início da incubação, aumentando a eficiência do manejo na criação de aves.
